Дали гъбите имат хранителна стойност?

Дали гъбите наистина са толкова безполезни, колкото си мислим?

Есента е може би любимият сезон на годината за събиране на гъби. През сезона си струва да отидете в гората или дори да направите свои собствени консерви. Когато есента е напълно върната въпроси за гъби и тяхната хранителна стойност.

 

Вода

Водата е до 90% от гъбите. Затова те имат малко калории и могат да бъдат чудесна съставка в диетата за отслабване. Трябва да се помни обаче, че в благодарение на хитин те също са трудни за смилане. Ето защо трябва да ядете умерени количества и да се опитате да не комбинирате гъби с тежки сосове.

Протеини

Гъбите определено не са безполезни. Сухото им вещество се състои от самия протеин, съдържащ много ценни аминокиселини. Сред тях са екзогенните аминокиселини, т.е. тези, необходими за правилното функциониране на тялото, но които могат да се приемат само с храна (защото човешкото тяло не ги синтезира сами).

Белтъкът, който присъства в гъбите е междинен протеин – не е нито животно, нито зеленчук. В сухата манатарка има почти два пъти по-вече протеини, отколкото при говеждото. Количеството на протеини зависи от „възрастта“ и вида на гъба, но повечето от тях могат да бъдат намерени в популярните мантарки и печурки. Заслужава си да изберете  по-млади екземпляри.

Витамини

В зависимост от вида, гъбите имат витамини например В1 и В2, най-важните витамини от група В, витамин D и витамин P.

Остави отговора

Panjenengan alamat email ora bisa diterbitake.

Zapisz się do naszego newslettera

Zapisz się do newslettera. (Możesz zrezygnować w dowolnym momencie).

FreshMail.com
 

Abonniere unseren Newsletter

Senden Sie mir Ihren Newsletter (Sie können sich jederzeit abmelden).

FreshMail.com
 

Suscríbete a nuestro boletín

Enviadme vuestro boletín (puedes darte de baja en cualquier momento).

FreshMail.com
 

Абонирай се за нашия нюзлетър

Абонирай се за нюзлетър. (По всяко време можеш да откажеш да го получаваш).

FreshMail.com